Инкерманский завод марочных вин

Инкерманский завод марочных вин был организован в 1961 г. От выпиливания камня, который использовали для послевоенного восстановления Севастополя, в горах образовались огромные штольни на глубине 5-30 метров с практически постоянной температурой (12-15оС) и влажностью - идеальные условия для организации погребов для выдержки вин. Завод имеет 55000 (!!!) кв. метра подземных площадей.
Главным отличием здешних марочных вин, выдержанных несколько лет, являются древние технологии без участия спирта. Получаются лучшие летние вина: свежие, легкие, изысканные. Они отлично утоляют жажду и облегчают усвоение рыбы и мяса.
За две тысячи лет до Массандры именно в окрестностях античного Херсонеса Таврического виноделие было поставлено на широкую коммерческую основу. Виноматериалы для производства вин Инкермана поставляют более 20 хозяйств, прежде всего из долин рек Качи и Бельбека, а также из Старого Крыма и других мест, знаменитых с древности. Золотой фонд инкерманских подвалов - дубовая тара. На заводе расположено 700 бутов (вместимость от 5 до 20 тысяч л) и 7000 бочек (вместимость от трехсот до тысячи литров).